tag:blogger.com,1999:blog-34586504035432718922024-03-05T11:42:14.235+01:00Kuchnia z wyrakiemKarolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.comBlogger695125tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-60639828301035408702018-10-30T19:57:00.003+01:002018-10-30T20:25:00.434+01:00New York Hot-Dog - Klasyczny nowojorski hot-dog<div style="text-align: justify;">
Dziś kolejny klasyk. Nie da się wyobrazić sobie Nowego Jorku bez hot-dogów. To kolejny wpływ imigrantów na kuchnię amerykańską - tym razem niemieckich. Podobno pierwsze dachshundy z Frankfurtu były sprzedawane na Coney Island już w 1871 r. Rozsławiła je jednak Wystawa Światowa w 1893 r. - od tego czasu hot-dogi stały się jednym z symboli szybkiego, zbiorowego żywienia.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOAVQHS3GtEJJdhIiSNJXUrIKMbvJVoo_n6XHby9wb7T2wKri97OmRpcBZgkSYtztHNgZ2tGb-WUEU20aEg6Lvf7zEZDdh0jdIYbJ8qLZ0nhd2GqyzeEn4HQdPYPwt2HIVGqzOKQuMeM/s1600/NYC+Hot+Dog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOAVQHS3GtEJJdhIiSNJXUrIKMbvJVoo_n6XHby9wb7T2wKri97OmRpcBZgkSYtztHNgZ2tGb-WUEU20aEg6Lvf7zEZDdh0jdIYbJ8qLZ0nhd2GqyzeEn4HQdPYPwt2HIVGqzOKQuMeM/s400/NYC+Hot+Dog.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>New York Hot-Dog - Klasyczny nowojorski hot-dog</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki (na 4 hot-dogi)</i><br />
<i>4 bułki do hot-dogów</i><br />
<i>4 parówki lub frankfurterki</i><br />
<i>duża cebula pokrojona w piórka</i><br />
<i>kapusta kiszona według uznania</i><br />
<i>ostra musztarda </i><br />
<i>dwie łyżki ketchupu</i><br />
<i>sól i pieprz</i><br />
<i>łyżeczka cynamonu </i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cebulę wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelni. Dodać ketchup, sól i pieprz oraz cynamon. Smażyć, aż cebula zmięknie. Do podgrzanej bułki hotdogowej włożyć zgrillowaną parówkę lub frankfurterkę, dodać przesmażoną cebulę i kapustę kiszoną. Polać musztardą.</div>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-12578694896893109182018-10-29T19:59:00.001+01:002018-10-29T20:04:17.100+01:00Spaghetti & Meatballs - makaron z Zakochanego Kudla ;)<div style="text-align: justify;">
Dziś klasyk kuchni Nowego Yorku. Kuchnia włosko-amerykańska jest niezwykle popularna na terenie całych Stanów. Została ukształtowana przez kolejne fale imigrantów z Italii. Chociaż przywozili swoje rodzime przepisy, głównie z południa, w Ameryce kuchnia dalej ewoluowała, tworząc odrębny włoski styl gotowania. Szczególnie silnie widać wpływy potomków mieszkańców Sycylii i Neapolu, do kuchni których nawiązuje dzisiejsze danie. <i>Spaghetti with meatballs </i>różni się znacznie od sycylijskiego wzorca. Pulpeciki są większe, a sos prostszy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Italian writers and chefs often mock the dish as pseudo-Italian or non-Italian[3] because, in Italy, meatballs are smaller and only served with egg-based baked pasta.[4]
"><span class="" id="result_box" lang="pl"><span class="">Idealne do jedzenia z muzyką z Disneya ;) </span></span> </span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3VbAIs_J1yP59kT7UbkBcWeRBReQW19X7G_kg28zDpV_IM91AHMNZ7USHweqQsi4__a1BhgD583itvR9K3AmkY8Cie0LvkHaF0dTC7p-HSWmsCfe_z-Gmo77_Yehb2q8VxNFU5kwy5M/s1600/Spaghetti+with+meatballs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3VbAIs_J1yP59kT7UbkBcWeRBReQW19X7G_kg28zDpV_IM91AHMNZ7USHweqQsi4__a1BhgD583itvR9K3AmkY8Cie0LvkHaF0dTC7p-HSWmsCfe_z-Gmo77_Yehb2q8VxNFU5kwy5M/s400/Spaghetti+with+meatballs.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Spaghetti & Meatballs - makaron z Zakochanego Kudla ;)</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki:</i><br />
<i>Pulpety: </i><br />
<i>600 g mielonego mięsa wołowego (rozbratel i łopatka)</i><br />
<i>łyżka oliwy</i><br />
<i>jajko</i><br />
<i>trzy czubate łyżki bułki tartej</i><br />
<i>garść posiekanej natki pietruszki</i><br />
<i>2 posiekane ząbki czosnku</i><br />
<i>3 łyżki startego parmezanu</i><br />
<i>mąka pszenna do oprószenia</i><br />
<br />
<i>Sos:</i><br />
<i>opakowanie passaty pomidorowej</i><br />
<i>puszka pomidorów</i><br />
<i>łyżka octu balsamicznego</i><br />
<i>łyżeczka brązowego cukru</i><br />
<i>sól i pieprz</i><br />
<i>ząbek czosnku </i><br />
<i>łyżeczka posiekanej bazylii</i><br />
<i>łyżeczka oregano </i><br />
<i>po łyżeczce suszonego rozmarynu, szałwii, tymianku</i><br />
<i>szczypta mięty</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie składniki pulpetów połączyć w misce i dobrze wymieszać. Z mięsnej masy
formować kuleczki o wielkości średniego orzecha (każda powinna ważyć ok.
30 g). Smażyć partiami na gorącym oleju aż zbrązowieją ze wszystkich
stron lub, w wersji zdrowszej, piec w piekarniku nagrzanym do
temperatury 180 stopni przez ok. pół godziny (naczynie do pieczenia
tylko lekko posmarować olejem).</div>
<br /><div style="text-align: justify;">
Czosnek
posiekać i podsmażyć w rondelku na ok. 1 łyżce oliwy, następnie dodać
pomidory i dusić aż zgęstnieją i odparują. Ok. 15 minut przed końcem
duszenia dodać ocet, cukier i przyprawy. Sos najlepszy jest następnego
dnia po zrobieniu.<br />
<br />
Włożyć pulpety do podgrzanego sosu i gotować na małym ogniu około 5 minut. Podawać ze spaghetti, obficie posypane bazylią i parmezanem.</div>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-52980623713155665432018-10-24T20:14:00.001+02:002018-10-24T20:16:05.593+02:00Domowe pastrami - domowa wędlina z Nowego Jorku.<div style="text-align: justify;">
Pastrami to król (a może królowa?) "domowych wędlin", choć czy to właściwie wędlina, skoro nie wędzie się go, tylko piecze i paruje? W każdym razie, chcesz zrobić wrażenie, podaj domowe pastrami. Jest czasochłonne i wymaga dopieszczania, ale warto, bardzo warto. Do "właściwej" mieszanki przypraw do pastrami dochodziłam dość długo, moje ostatnie pastrami niewiele przypominało smakiem to pierwsze. Jestem zdania, że w przypadku takich potraw każdy musi dojść do własnej mieszanki, więc w żadnym wypadku nie należy nabożnie trzymać się przepisu, kluczowe są sól peklująca, czosnek i musztarda, suche przyprawy zależą od inwencji i upodobań. Uwaga, ciepłe pastrami wydaje się ostrzejsza, niż podawane na zimno.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHnfyHJzZdGk1nY4bcLmrLC2_UsEdKvVz0qyj2Nfbe4lDfadKRx_DD_id3-Dd8GlejwlgV3-NunLjPnSVtDEZRUQ0JmpJrcegEzPK1enARS04_ZjfgMomxXCNJnCpaIwxiwAlZ-E8-5DY/s1600/Pastrami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHnfyHJzZdGk1nY4bcLmrLC2_UsEdKvVz0qyj2Nfbe4lDfadKRx_DD_id3-Dd8GlejwlgV3-NunLjPnSVtDEZRUQ0JmpJrcegEzPK1enARS04_ZjfgMomxXCNJnCpaIwxiwAlZ-E8-5DY/s400/Pastrami.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Pastrami</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1 kg wołowiny - najlepiej kawałek o w miarę regularnym podłużnym kształcie, wbrew większości przepisów wybieram raczej nieprzerośnięte tłuszczem mięso, np. zrazową czy ligawę, ale to moja osobista preferencja, ze względu na sposób obróbki pastrami wyjdzie z prawie każdego rodzaju mięsa</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Mieszanka przypraw sucha:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka ziaren pieprzu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>6-8 ziaren ziela angielskiego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>6-8 jagód suszonego jałowca </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka słodkiej papryki</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka ulubionego chilli (można pomieszać kilka gatunków, ja lubię np. chilli kaszmirskie i wędzoną ostrą paprykę)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka mielonej kolendry</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki kuminu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki mielonego imbiru</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szczypta cynamonu (ostrożnie z ilością, cynamon ma tylko trochę pogłębić i ocieplić smak, nie być mocno wyczuwalny, lepiej dać mniej)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka cukru brązowego - raczej demerara, nie muscovado </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Pozostałe przyprawy:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 czubate łyżki soli peklującej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 łyżki ulubionej musztardy (uwaga, jeśli użyjemy dijońskiej, pastrami będzie bardzo pikantne, dobrze sprawdzają się mieszanki ostrych musztard z łagodniejszymi, nie nadaje się właściwie tylko starograncuska)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>8 ząbków czosnku (są przepisy, które podają 10 ząbków, ale moim zdaniem to za dużo)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka miodu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>opcjonalnie dodatkowa łyżeczka soli morskiej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Do podania:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>dobry chleb</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>musztarda</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>ogórek kiszony</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Przygotować mieszankę przypraw suchych - zmielić je w robocie kuchennym lub utrzeć w moździerzu. Połowę czosnku utrzeć na gładką pastę i wymieszać z połową suchej przyprawy oraz solą peklujacą. Mięso umyć, oczyścić, dobrze wysuszyć i natrzeć mieszanką przypraw z czosnkiem. Najlepiej robić to na sporym kawałku folii spożywczej, w którą później szczelnie zawijamy mięso. Taki pakunek należy umieścić w pojemniku w miarę możliwości dostosowanym kształtem i wielkością do kawałka mięsa i umieścić w lodówce na min. 6, a najlepiej 7-8 dni. Czas peklowania jest taki sam również dla większej ilości mięsa, wtedy należy dać proporcjonalnie więcej soli peklującej. Mięso można co jakiś czas obracać, ale nic się nie stanie jeśli zostawimy je w spokoju na cały tydzień. Zapeklowane mięso należy bardzo dokładnie opłukać i wysuszyć i natrzeć mieszanką musztardy, miodu i pozostałego czosnku i przypraw (mieszankę można ewentualnie trochę dosolić, ale nie jest to konieczne). Piec minimum 3,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 120 stopni. Upieczone mięso przestudzić, umieścić w naczyniu do gotowania na parze (lub na zwykłym durszlaku włożonym do garnka z wodą) i parować kolejne 3,5 godziny. To minimalne czasy pieczenia i parowania, im dłużej, tym lepiej, parowanie można rozłożyć na raty, moje najlepsze pastrami parowało się łącznie ponad 4 godziny przez 2 dni. Czasów obróbki termicznej nie należy skracać, wtedy mięso nie uzyska odpowiedniej kruchości i będzie smakowało po prostu jak dobrze doprawiona pieczeń wołowa (też dobre, ale nie o to nam chodzi). Klasycznie podaje się pastrami ciepłe, w kanapkach z musztardą i ogórkiem kiszonym lub kapustą kiszoną, ale pyszne jest również na zimno.</div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-73976963110583638812018-10-21T18:59:00.002+02:002018-10-21T19:14:49.032+02:00Chocolate glazed doughnuts - czekoladowe donuty<div style="text-align: justify;">
Dziś klasyczne amerykańskie donuty. Słynne pączki z dziurką, którymi zajadają się policjanci w kreskówkach i komediach różnią się od naszych polskich odpowiedników. Klasycznie powinny być bez nadzienia. Większość ich smaku to dobrze przygotowana polewa.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVSdcRFlP9e55SJACl6VeI0kBX3CkH3z__ETQIJj5KA4EB8C4mqn0OuDy7a5COr2DsvgiKMCAnVIWVbG04sEKoJyhs-S1tmwC73YXxfL8KHVEdlsvoQvrxkic-D9twebZG8ckR4XDtRo/s1600/Donuty+czekoladowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVSdcRFlP9e55SJACl6VeI0kBX3CkH3z__ETQIJj5KA4EB8C4mqn0OuDy7a5COr2DsvgiKMCAnVIWVbG04sEKoJyhs-S1tmwC73YXxfL8KHVEdlsvoQvrxkic-D9twebZG8ckR4XDtRo/s400/Donuty+czekoladowe.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Chocolate glazed doughnuts - czekoladowe donuty</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na około 20 sztuk:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 i pół szklanki mąki pszennej (typ 550)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>droższe suche (7g/jedna saszetka)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>jajko</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 ml letniego mleka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>50 ml letniej wody</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3 łyżki cukru do wypieków</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szczypta soli</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>ok. 30 g roztopionego masła</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół torebki cukru waniliowego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>olej do smażenia</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>tabliczka gorzkiej czekolady</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>50 ml mleka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>kolorowa posypka lub cukier perłowy do dekoracji </i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Drożdże wymieszać z przesianą mąką a następnie dodać pozostałe składniki ciasta. Wyrabiać aż ciasto będzie bez grudek, elastyczne, chociaż dalej będzie się kleić. Powinno to zająć kilka minut, jeśli używamy miksera lub kilkanaście minut pracy ręcznej. Jeżeli ciasto się nie wiążę, dodać więcej roztopionego masła lub oleju roślinnego. Przygotowane ciasto zostawić do wyrośnięcia w przykrytej ściereczką misce na około godzinę, półtorej do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na gruby na centymetr placek i wycinać kółka - my używaliśmy kieliszka do whiskey i kieliszka do wódki, co dało ładne, odpowiednio grube oponki (pamiętać, że ciasto jeszcze wyrośnie oraz puchnie w trakcie smażenia, więc zostawić pewien margines). Zostawić jeszcze raz do wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smażyć na głębokim tłuszczu w temperatury około 175 stopni C z obu stron, aż ładnie zbrązowieją. Odkładać na ręcznik papierowy do odcieknięcia. W międzyczasie przygotować polewę przez rozpuszczenie tabliczki czekolady. Gęstość możemy kontrolować przez dodanie odpowiedniej ilości mleka. Dekorować przez zanurzenie w polewie a następnie oprószyć posypką lub cukrem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com </i></span></div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-33914077704230152412018-10-13T20:59:00.000+02:002018-10-13T20:59:03.464+02:00Cherry pie - placek wiśniowy jak z Toma i Jerrego ;)<div style="text-align: justify;">
Przełom października i listopada w tym roku na naszym blogu to kuchnia amerykańska. Na pierwszy ogień klasyk: placek wiśniowy, prawie tak popularny jak słynny <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2014/03/klasyczny-apple-pie.html">apple pie</a>. Bardzo aromatyczne, soczyste, z maślanym kruchym ciastem. Jest proste i szybkie w przygotowaniu.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrxVimH9mbTKqX4QOJ3EA3AKCsQKPCdSkHOJPbrz_v0TDRQlmtJlqICQIKlGAfZSrM3GNUN7SSE4D4JJCVrLAt63gawMEiAaH_8N3J56YRwzgB7DsDJwMexm2-6-l6_Zr49YelJYVRrgE/s1600/Cherry+pie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrxVimH9mbTKqX4QOJ3EA3AKCsQKPCdSkHOJPbrz_v0TDRQlmtJlqICQIKlGAfZSrM3GNUN7SSE4D4JJCVrLAt63gawMEiAaH_8N3J56YRwzgB7DsDJwMexm2-6-l6_Zr49YelJYVRrgE/s400/Cherry+pie.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Cherry Pie - placek wiśniowy</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na formę o średnicy 24-26 cm:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ciasto:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>240 g maki pszennej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 g zimnego masła</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>30 g drobnego cukru</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1 jajko</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szczypta soli</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<i>
</i><div style="text-align: left;">
<i>Farsz:</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: left;">
<i></i></div>
<i></i><div style="text-align: left;">
<i>
500g wydrylowanych wiśni</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: left;">
<i>
1/2 szklanki cukru</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: left;">
<i>
dwie łyżki skrobi ziemniaczanej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotować ciasto: wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować
aż zbiją się w kulę (nastąpi to po ok. 2 minutach miksowania). Zawinąć w
folię spożywczą i schłodzić w lodówce co najmniej przez godzinę
(podawane w oryginalnym przepisie 30 minut to zdecydowanie za mało). Wiśnie posypać cukrem, aż puszczą sok.
Następnie wymieszać z przesianą skrobią ziemniaczaną i odstawić na chwilę. Formę na tartę lub inną formę do zapiekania wysmarować masłem, piekarnik
rozgrzać do temperatury 180 stopni. Mniej więcej 60% ciasta rozwałkować
między dwoma kawałkami folii spożywczej, przenieść na formę, docisnąć,
zebrać nadmiar z brzegów (można też zwyczajnie wylepić formę ciastem).
Ciasto lekko nakłuć widelcem i ułożyć na nim papier do pieczenia, na
którym równomiernie rozsypać suchą fasole lub ryż. Podpiec ciasto przez
ok. 15 minut i wyjąć z piekarnika. Na podpieczonym cieście rozłożyć wiśnie. Resztę surowego ciasta rozwałkować i nakryć nim wiśnie (nie
powinny już być gorące). Docisnąć surowe ciasto do upieczonego brzegu,
na środku zrobić dość długie i głębokie nacięcia (żeby para z jabłek
miała jak się ulatniać) piec
przez ok. 30-35 minut aż wierzch się zezłoci. Należy przy tym uważać z
temperaturą, w piekarniku elektrycznym najlepiej włączyć jedynie górną
grzałkę.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Można podawać jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem.</div>
<br />
<br />
<a href="https://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-ameryki-polnocnej-2018">
<img alt="Kuchnia Ameryki Północnej 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/16embed_A3ryVyanxkaqlzimcytxnGBhgtSLQwzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="118" />
</a>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-73317254922265955862018-07-29T20:57:00.000+02:002018-07-29T20:57:35.796+02:00Łosoś cytrusowy<div style="text-align: justify;">
Kuchnia Bliskiego Wschodu to po pierwsze aromatyczne, często niecodzienne połączenia przypraw, dające niesamowite orientalne smaki. Tak jest w dzisiejszym przepisie. Jadalne płatki róży w połączeniu z korzennymi przyprawami i kwaśnym sumakiem i limonką idealnie współgrają z rybą. Do tego przepis jest błyskawiczny, idealny dla zabieganych.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpBB765nbxWwBQqf328VEGcgX_wdeX-dGHppCDcFkYNbXpZB9LUwX_sVN_suwgs6qPeigRPNVvSsWD9z6BTuIRFq5X6PpAwwPcJ_sCI3DJK2wNfmde270ZoyREAVgX6XJvLbLJy9cnfc/s1600/%25C5%2581oso%25C5%259B+cytrynowy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpBB765nbxWwBQqf328VEGcgX_wdeX-dGHppCDcFkYNbXpZB9LUwX_sVN_suwgs6qPeigRPNVvSsWD9z6BTuIRFq5X6PpAwwPcJ_sCI3DJK2wNfmde270ZoyREAVgX6XJvLbLJy9cnfc/s400/%25C5%2581oso%25C5%259B+cytrynowy.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Łosoś cytrusowy</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki:</i><br />
<i>300 g łososia ze skórą </i><br />
<i>łyżeczka sumaku</i><br />
<i>pół łyżeczki sproszkowanego mango</i><br />
<i>łyżeczka kuminu</i><br />
<i>pół łyżeczki cynamonu</i><br />
<i>starta skórka z limonki</i><br />
<i>2 łyżki zmiksowanych suszonych płatków jadalnych róży </i><br />
<i>4 łyżki oliwy </i><br />
<i>sól i pieprz</i><br />
Sypkie składniki połączyć z oliwą, tworząc marynatę. Nakrzeć nią łososia od góry a następnie doprawić mocno solą i pieprzem. Polać przed pieczeniem odrobiną oliwy. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni.<br />
<br />
<a href="https://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018">
<img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-61493702780751856012018-07-28T12:57:00.001+02:002018-07-28T12:57:15.873+02:00Kısır - turecka sałatka z kaszy bulgur<div style="text-align: justify;">
Dziś coś z kuchni tureckiej. Kısır, czyli sałatka z kaszy bulgur ma coś wspólnego z naszą sałatką warzywną. Każdy ma na nią nieco inny przepis. Można użyć przecieru pomidorowego albo świeżych. Można użyć świeżej papryki łagodnej, chili, tureckiej albo pasty paprykowej. Można użyć czosnku lub cebuli. Kısır każdy robi pod swoje upodobania, najważniejsza jest kasza, będąca podstawą dania. W zależności od wielkości porcji, nadaje się na dodatek do głównego dania albo jako samodzielna duża przystawka.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcCUtI6nwjgdz4wUtb1n6-sBgIYFMe8hxsMFNYPzzl2OTTcWKEbT8KQl0iqXZ1NSYers4LQdyHUnyG3bT9UH6WiftGrnXhBI4pU7Z3zh-4OhCE2GwrzCCFYDmzTeIjcfo8SKvIl-pgW10/s1600/Kisir.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcCUtI6nwjgdz4wUtb1n6-sBgIYFMe8hxsMFNYPzzl2OTTcWKEbT8KQl0iqXZ1NSYers4LQdyHUnyG3bT9UH6WiftGrnXhBI4pU7Z3zh-4OhCE2GwrzCCFYDmzTeIjcfo8SKvIl-pgW10/s400/Kisir.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Kısır - turecka sałatka z kaszy bulgur</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na porcję dla 2-4 osób:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>200 g kaszy bulgur</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka przecieru pomidorowego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>mała czerwona papryka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>mała żółta papryka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>garść listków mięty, bazylii i pietruszki</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>sok z cytryny</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>papryczka chilli</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>nasiona z 1/4 sporego granatu </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>sól, pieprz</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>oliwa</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bulgur przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu dodając przecier pomidorowy. Kiedy kasza ostygnie, dodać drobno pokrojoną paprykę i posiekane zioła, doprawić sokiem z cytryny, oliwą, drobno posiekanym chilli, solą i pieprzem. Odstawić na min. 30 minut, skosztować i ewentualnie dodatkowo doprawić. Podawać jako samodzielne danie lub do pieczonej ryby albo kurczaka.</div>
<a href="https://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018">
<img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-31661736765097439402018-07-14T19:59:00.000+02:002018-07-14T20:03:27.491+02:00Baghali ghatogh باقالی قاتق- perskie jajka z bobem<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Today I’m sharing a vegetarian dish called Baghali Ghatogh which is a specialty from one of my favorite places in the world, Gilan Province in North of Iran.">Dziś danie typowe dla kuchni Iranu, które świetnie nadaje się tak na śniadanie, jak i przystawkę. Baghali Ghatogh, jest
specjalnością prowincji
Gilan na północy Iranu. <span class="" id="result_box" lang="pl"><span class="">Jest to robione z
bobu, świeżego lub suszonego koperku, czosnku i jajek, przypomina zatem nieco strączkową wersję <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2017/07/szakszuka-bliskowschodnie-sniadanie.html">szakszuki</a>. Świetnie smakuje w towarzystwie ryżu lub arabskiego pieczywa. </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Today I’m sharing a vegetarian dish called Baghali Ghatogh which is a specialty from one of my favorite places in the world, Gilan Province in North of Iran."><span class="" id="result_box" lang="pl"><span class=""> </span></span> </span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4Psp5J0KOBHbtlnd0A8DP_yWuihO10AbkZAS1Vil8kZd5T7hBP7TCR6ZIyW5_5_yJdFs_2JNwEZxU5ptcNvK_7ydb94bpZYeHZBz3Epj1yegAobHaXtDT3K9_WWzsbQOz1sLv_5Xivo/s1600/Baghali+ghatogh+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2582%25D8%25A7%25D9%2584%25DB%258C+%25D9%2582%25D8%25A7%25D8%25AA%25D9%2582-+perskie+jajka+z+bobem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4Psp5J0KOBHbtlnd0A8DP_yWuihO10AbkZAS1Vil8kZd5T7hBP7TCR6ZIyW5_5_yJdFs_2JNwEZxU5ptcNvK_7ydb94bpZYeHZBz3Epj1yegAobHaXtDT3K9_WWzsbQOz1sLv_5Xivo/s400/Baghali+ghatogh+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2582%25D8%25A7%25D9%2584%25DB%258C+%25D9%2582%25D8%25A7%25D8%25AA%25D9%2582-+perskie+jajka+z+bobem.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Baghali ghatogh باقالی قاتق- perskie jajka z bobem</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i>Składniki:</i><br />
<i>kilogram obgotowanego obranego ze skórek bobu</i><br />
<i>2 ząbki czosnku pokrojone w drobne plasterki</i><br />
<i>3 łyżeczki kurkumy</i><br />
<i>sól i pieprz</i><br />
<i>pół pęczka drobno pokrojonego koperku</i><br />
<i>łyżka masła</i><br />
<i>oliwa</i><br />
<i>4 jajka</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Rozgrzać oliwę na patelni i zezłocić na niej czosnek<i>. </i>Dodać bób, zwiększyć ogień i dodać przyprawy. Przemieszać dokładnie, dodać koperek i smażyć ok. 10 minut. Dodać na patelnie masło i gdy się rozpuści, wbić jajka na bób. Smażyć ok. 15 minut, aż biało się zetnie. Podawać gorące.<br />
<i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018"><img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-15101449178822152882018-07-08T14:14:00.001+02:002018-07-08T14:14:09.050+02:00Bliskowschodnie trufle daktylowe (wegańskie)<div style="text-align: justify;">
Dziś nadal dania wegańskie, tym razem deser. Trufle z daktyli nie zawierają dodatkowego cukru, są idealną propozycją dla wegan, którym tęskno do czekolady - idealnie zastępują batoniki czy czekoladki. Idealne dla dzieci, ale i dla każdego, kto lubi orientalne, całkiem zdrowe słodycze.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvQhhsK-ajPDEDFjANZBRRtxFyzSVF4xSlUTMaCfgrhMcZ2P-a3adlfsrStAZUceXxi3NthxBkPQr3qvS7IhR2HQw9stOLhpgZoGFT6evPfD4wlIaEP_1gC210E_sYtFxstFycpDt04Q/s1600/trufle+z+daktyli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvQhhsK-ajPDEDFjANZBRRtxFyzSVF4xSlUTMaCfgrhMcZ2P-a3adlfsrStAZUceXxi3NthxBkPQr3qvS7IhR2HQw9stOLhpgZoGFT6evPfD4wlIaEP_1gC210E_sYtFxstFycpDt04Q/s640/trufle+z+daktyli.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Bliskowschodnie trufle daktylowe (wegańskie)</i></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szklanka daktyli</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół szklanki migdałów</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół szklanki kakao</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>dwie łyżki wody z kwiatów pomarańczy </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>kakao do obtoczenia </i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Migdały podprażyć na suchej patelni aż zacznie być wyczuwalny olejek migdałowy. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na kwadrans. Po tym czasie dokładnie odlać wodę spod daktyli. Daktyle, migdały, kakao i wodę pomarańczową przełożyć do blendera i zmiksować na jednolitą gładką masę. Formować kulki, obtoczyć w kakao. Odstawić do lodówki do schłodzenia. W zamkniętym pojemniku w lodówce można przechowywać kilka tygodni - chyba że wcześniej zostaną w całości zjedzone, co jest prawdopodobniejsze :)<br />
</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018">
<img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-61525672022492937632018-07-07T19:56:00.002+02:002018-07-07T19:56:44.559+02:00Falafel z bobu<div style="text-align: justify;">
Dziś klasyka bliskowschodniego fast foodu - falafele z bobu. U nas są
dużo mniej znane, niż te z <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2015/08/falafel.html">ciecierzycy</a>, ale równie pyszne. Moim zdaniem
bobowe falafele są smaczniejsze, ale zdecydowanie trudniej je zrobić -
masa jest bardzo delikatna i kleista, o ile uformowanie kotlecika nie
nastręcza trudności, to niestety smażenie to wyższa szkoła jazdy - są
bardzo delikatne.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaUmhrjQAo0TS0qx9X8FzdVukHd1Z7rdumbrl9z0SE1lOLtbBGHsQZQStXQtlcRDu8pxVbvpTATW0k6liW4wetweCCAI4O35WDIs9mVea1GPU0O4BmKIKVsAnO3d_PNX6CA3AOtr20GU/s1600/falafele+z+bobu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaUmhrjQAo0TS0qx9X8FzdVukHd1Z7rdumbrl9z0SE1lOLtbBGHsQZQStXQtlcRDu8pxVbvpTATW0k6liW4wetweCCAI4O35WDIs9mVea1GPU0O4BmKIKVsAnO3d_PNX6CA3AOtr20GU/s400/falafele+z+bobu.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Falafel z bobu</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki na ok. 28-30 sporych falafeli:</i><br />
<i>4 szklanki ugotowanego obranego bobu</i><br />
<i>łyżeczka mielonego kuminu</i><br />
<i>łyżeczka mielonej kolendry</i><br />
<i>3 łyżki posiekanych listków kolendry i/lub pietruszki</i><br />
<i>2 duże ząbki czosnku</i><br />
<i>łyżeczka sody oczyszczonej</i><br />
<i>pół łyżeczki cynamonu</i><br />
<i>1/4 łyżeczki papryki w płatlach</i><br />
<i>4-5 łyżek mąki (może być pszenna, z ciecierzycy, ryżowa itp.)</i><br />
<i>sól, pieprz</i><br />
<i>olej do smażenia</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bób, zioła i przyprawy umieścić w dużej misce i rozgnieść na lekko grudkowatą masę, dodać mąkę i sodę i wymieszać. Jeśli pominiemy mąkę albo damy za mało, falafele będą się rozpadały podczas smażenia. Na patelni lub w grubym rondlu rozgrzać olej - ok. 5-6 łyżek. Zmoczyć dłonie, nabierać łyżką masy i formować owalne lub okrągłe spłaszczone kotleciki. Smażyć na złotobrązowo, w razie potrzeby dolewać oleju.</div>
<br />
<i> </i>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018">
<img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-8297335343618042502018-07-01T13:00:00.000+02:002018-07-01T13:00:09.320+02:00Bliskowschodni krem z soczewicy (wegański)<div style="text-align: justify;">
Pogoda dalej nie rozpieszcza, więc akcja kuchni Bliskiego Wschodu, która będzie nam towarzyszyć cały lipiec, rozpocznie się czymś rozgrzewającym. Ostatnio eksperymentowaliśmy z <a href="https://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/b/post-preview?token=VvhjVmQBAAA.lDpYHhSBn_TwQHqa8dbJPreI8GwjMrZJBMKPEL0g6iCQlomtz3Lfo92UA4pyfzp4rZDXSYZ2K4JumOK6JllD9g.sFr31-hqp8sP52c4Ypfbvw&postId=829733534361804250&type=POST">soczewicą w wersji indyjskiej,</a> dziś zupa-krem z Lewantu. Sumak, przyprawa charakterystyczna dla Libanu, jest bardzo kwaśny i fajnie równoważy ostrość chili. Dzięki temu krem ma słodko-kwaśny, orientalny smak. Jeżeli ktoś chce treściwszą wersję, można zastąpić wywar warzywny drobiowym.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_bUiymJfSun3ZmRKzamCdNTBjm0Sdg52K6cs-12kvdICscfldq8A56_Md5GYGfQVPY62f17eyQONN1oCTkXVk3qbn8Npq5Swo-GZn8GgGvkc3SgU3r-Kb0vRBBn9B7X7WA-UCQdsCFwA/s1600/krem+z+soczewicy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_bUiymJfSun3ZmRKzamCdNTBjm0Sdg52K6cs-12kvdICscfldq8A56_Md5GYGfQVPY62f17eyQONN1oCTkXVk3qbn8Npq5Swo-GZn8GgGvkc3SgU3r-Kb0vRBBn9B7X7WA-UCQdsCFwA/s400/krem+z+soczewicy.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Bliskowschodni krem z soczewicy (wegański)</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i>Składniki:</i><br />
<i>2 l wywaru warzywnego</i><br />
<i>szklanka ryżu</i><br />
<i>dwie szklanki soczewicy</i><br />
<i>cebula</i><br />
<i>łyżeczka kuminu</i><br />
<i>łyżeczka sumaku</i><br />
<i>łyżka soku z cytryny</i><br />
<i>łyżeczka chili</i><br />
<i>łyżeczka kurkumy</i><br />
<i>sól i pieprz</i><br />
<i>oliwa</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Drobno pokrojoną cebulę zrumienić na oliwie. Ryż i soczewicę przepłukać i gdy cebula będzie złocista, dodać do garnka. Dodać przyprawy i smażyć razem 2-3 minuty. Zalać wywarem. Gotować pod przykryciem ok. pół godziny, aż ryż i soczewica się rozgotują. Zmiksować. Podawać ozdobione pietruszką i ew. chili w płatkach.<br />
<i> </i></div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-bliskiego-wschodu-2018">
<img alt="Kuchnia Bliskiego Wschodu 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/16/00embed_zfIy1M03Ku6jPFZoNBDOWlzqD5Wd8Azz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="132" />
</a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-3998533132119261732018-06-30T17:38:00.000+02:002018-06-30T17:38:12.968+02:00Tęczowy jogurtownik na zimno (łatwy przepis)<div style="text-align: justify;">
Wracamy z przepisami - dziś coś na rozchmurzenie tej niezbyt wakacyjnej pogody. W tym jogurtowniku można się zakochać dwa razy - od pierwszego wejrzenia i od pierwszego skosztowania. Jego efektowny wygląd nie jest jednak połączony z nadmiarem pracy. Przepis idealny dla leniwych albo zabieganych.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQIsh7WSo4dRJ59nzwkrxvOLB4b33gGL5f2-4h2_B43Wt049HdkeOj7N0pUU7sBYj5J3pMJ6iqK8sLTEJgxB3NReOL7n81Tgp1s0IWB1BXXbPfOxX4QN-0ZNUOSSMrd3wdOj9i3xtVGvk/s1600/Jogurtownik.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQIsh7WSo4dRJ59nzwkrxvOLB4b33gGL5f2-4h2_B43Wt049HdkeOj7N0pUU7sBYj5J3pMJ6iqK8sLTEJgxB3NReOL7n81Tgp1s0IWB1BXXbPfOxX4QN-0ZNUOSSMrd3wdOj9i3xtVGvk/s400/Jogurtownik.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Tęczowy jogurtownik na zimno</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na tortownicę 24 cm:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>4 duże kubki jogurtu bałkańskiego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3 galaretki w różnych kolorach (u mnie cytrynowa, truskawkowa i kiwi)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>opcjonalnie: barwniki spożywcze - u mnie zielony i różowy </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Galaretki rozpuścić w jak najmniejszej ilości gorącej wody - udało mi się w 100 ml, ale szło bardzo opornie, jeśli rozpuścimy w 200 ml też wyjdzie, na tym etapie można dodać barwniki spożywcze. Moim zdaniem warto to zrobić, bo bez podkręcenia kolory galaretek wyjdą raczej bladawe. Galaretki przestudzić. Jogurt rozłożyć po równio do 3 misek, do każdej dodać przestudzona galaretkę i dobrze wymieszać trzepaczką. Masa jogurtowa powinna odstać min. 40 minut - żeby zaczęła widocznie tężeć ale nadal była płynna. Jeśli masa będzie zbyt lejąca, nie wyjdą ładne warstwy. Gotową masę wylewać na środek tortownicy w kolejności: 3 łyżki stołowe masy czerwonej, 3 białej, 3 zielonej aż skończą się masy. Gotowy deser włożyć do lodówki na min. 3-4 godziny. </div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-75856529409070046052018-04-17T17:58:00.002+02:002018-04-17T17:58:26.144+02:00Palak dal - curry z soczewicy ze szpinakiemDziś znów coś wegańskiego - klasyczne curry z soczewicy ze szpinakiem, z dodatkiem kurkumy, czosnku i chili.Jest tak wiele sposobów na gotowanie Dal, a także wiele regionalneych odmian, które zdecydowanie warto wypróbować przy użyciu różnych przypraw. Palak dal jest jednym z najbardziej popularnych indyjskich przepisów na dal z dodatkiem liści szpinaku.<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Cooked with garlic, cumin and chilli its delicious with chapattis or poured over plain rice.
"></span></span><br /><span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Cooked with garlic, cumin and chilli its delicious with chapattis or poured over plain rice.
"></span></span><span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="I’ve used moong dal which is creamy in texture making it thick and is also great for you but feel free to swap it for toor dal if you prefer."></span></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQncOT3FHEhKztchfv6qbN4pCHnKmFzDf_21KNcD1fUlAdjJHqIx9jCpeEAseKsL743mW4set71Hsy6TERCvAqVA5_lDqGDcYnYJihV90HWYXKTd-1vBJZPQx3PdiyhS8AChTsw_4O09c/s1600/palak+dal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQncOT3FHEhKztchfv6qbN4pCHnKmFzDf_21KNcD1fUlAdjJHqIx9jCpeEAseKsL743mW4set71Hsy6TERCvAqVA5_lDqGDcYnYJihV90HWYXKTd-1vBJZPQx3PdiyhS8AChTsw_4O09c/s400/palak+dal.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Palak dal - hinduska soczewica ze szpinakiem</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki na porcję dla 4 osób:</i><br />
<i>200 g suchej żółtej soczewicy</i><br />
<i>200 g suchej czerwonej soczewicy</i><br />
<i>200 g liści świeżego szpinaku</i><br />
<i>ząbek starty czosnku (opcjonalnie)</i><br />
<i>łyżeczka kurkumy</i><br />
<i>łyżeczka nasion kuminu</i><br />
<i>łyżeczka startego imbiru</i><br />
<i>pół łyżeczki sproszkowanego chilli</i><br />
<i>szczypta sproszkowanego mango lub łyżeczka soku z cytryny</i><br />
<i>sól</i><br />
<i>olej</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Oba rodzaje soczewicy należy umieścić w garnku, dodać łyżeczkę soli i kurkumę, zalać 800 ml wody i gotować ok. 20 minut. Część soczewicy powinna się rozgotować do konsystencji owsianki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim kumin, czosnek i imbir, dodać z grubsza posiekany szpinak, smażyć 2-3 minuty aż szpinak oklapnie, następnie dodać chilli, soczewicę i mango lub sok z cytryny. Ewentualnie doprawić solą. W razie potrzeby dodać nieco wody. Można podawać z ryżem lub dodać 500 ml wody i 5-6 średnich pokrojonych w kostkę ziemniaków, wtedy otrzymamy gęstą pożywną zupę. </div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-8923293723902104072018-04-16T20:04:00.002+02:002018-04-16T20:20:57.018+02:00Methi paneer - paneer w sosie z liśćmi kozieradki<div style="text-align: justify;">
To przepyszne danie jedliśmy pierwszy raz z przyjaciółmi w nepalskiej knajpce w Stolycy. <i>Methi paneer, </i>poza hinduskim serem, który <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2017/08/indyjski-ser-paneer-prosty-przepis.html">łatwo można zrobić samemu</a>, zawiera liście kozieradki. Nasiona znałam, jednak suszone czy świeże liście dają potrawą niesamowity smak. Można je dość łatwo i tanio dostać w sklepach z orientalną żywnością. Potrawa jest nie tylko zdrowa, ale ma też przyjemny i smaczny sos z nerkowców, cebuli i czosnku, które w połączeniu z kozieradką i serem dają dośc złożony, ale bogaty i niepowtarzalny smak.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDusTgk9_4TJkm5oEjLf8tqfhD5tOonx91RMx2OkRNMzPMZ64V0isdETwh73gn60oEmVGgviaeHTtim6cljZ_UKEn1LzYlSzgt3fBzFHGgNu5BURiQynZPIAtn83YDuKb__ZzjlT7w4GY/s1600/Methi+paneer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDusTgk9_4TJkm5oEjLf8tqfhD5tOonx91RMx2OkRNMzPMZ64V0isdETwh73gn60oEmVGgviaeHTtim6cljZ_UKEn1LzYlSzgt3fBzFHGgNu5BURiQynZPIAtn83YDuKb__ZzjlT7w4GY/s400/Methi+paneer.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Methi paneer - paneer w sosie z liśćmi kozieradki</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki na porcję dla 4 osób:</i><br />
<i>paneer z 3 litrów mleka - ok. 300 g sera (z tego przepisu)</i><br />
<i>1 mała biała lub czerwona cebula</i><br />
<i>2-3 ząbki czosnku</i><br />
<i>mały kawałek imbiru</i><br />
<i>2 puszki krojonych pomidorów</i><br />
<i>pół szklanki nerkowców</i><br />
<i>kawałek kory cynamonu</i><br />
<i>3 ziarna kardamonu</i><br />
<i>3 goździki</i><br />
<i>2 liście laurowe (raczej duże)</i><br />
<i>łyżeczka nasion kuminu</i><br />
<i>łyżeczka mielonej kolendry</i><br />
<i>pół łyżeczki kaszmirskiego chilli (lub innego chilli w proszku)</i><br />
<i>pół łyżeczki kurkumy</i><br />
<i>pół łyżeczki garam masala</i><br />
<i>pół szklanki suszonych liści kozieradki</i><br />
<i>sól</i><br />
<i>cukier </i><br />
<i>olej</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nerkowce należy namoczyć w ok. pół szklanki wody przynajmniej godzinę przed przystąpieniem do gotowania - dzięki temu łatwiej będzie zblendować je na pastę. Zamiast pasty z nerkowców można dodać jogurt i śmietanę 30%, ale moim zdaniem przynajmniej 30% smaku tego dania to właśnie pasta z nerkowców - robiłam już obie wersje.</div>
<div style="text-align: justify;">
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oleju i uprażyć na nich przyprawy dodawane w całości. W tym czasie cebulę, czosnek i imbir zblendować na gładką pastę, którą następnie należy dodać do przypraw i smażyć ok. 5 minut - żeby cebula się zrumieniła na złoto. Po tym czasie dodać pomidory, liście kozieradki i pozostałe przyprawy poza solą i cukrem - gotować aż sos zgęstnieje, a pomidory się rozpadną. W tym czasie przygotować paneer i pastę z nerkowców. Ser pokroić na ok. 0,5 cm plastry i następnie w kostkę o wymiarach 1,5x2 cm. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i usmażyć paneer na złoto z obu stron. Orzech wraz z wodą, w której się moczyły zblendować na gładką pastę. Usmażony ser i pastę dodać do sosu pomidorowego, wymieszać tak żeby nie poruszyć sera, pogotować chwilę, doprawić solą i pieprzem. Podawać z <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2018/04/ryz-cytrynowy-lemon-rice-chitranna.html">ryżem</a>.</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-86557970298759879472018-04-15T09:15:00.001+02:002018-04-15T09:28:16.211+02:00Ryż cytrynowy Lemon Rice Chitranna ಚಿತ್ರಾನ್ನ<div style="text-align: justify;">
Dziś przepis na dodatek, który już od jakiegoś czasu pojawia się w tle naszych przepisów - ryż cytrynowy, tradycyjne danie wegetariańskiej kuchni południowoindyjskiej, zwany <i>chintranna</i>. Można go zrobić z wcześniej ugotowanego ryżu, idealnie nadaje się też jako lekkie śniadanie.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAXSbStsPBvxC53KhspT54S2EVLpIo32eoMdDv_sLGmbzdrHBnyxUC2Pr9W-i8PPpI7h9mWTjtWbg7oxqJG4mtvOEuPMKTaPepXI847QX58FK93sPiRllxsAiTwIpht6PhxgEn_T7_N1U/s1600/ry%25C5%25BC+cytrynowy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAXSbStsPBvxC53KhspT54S2EVLpIo32eoMdDv_sLGmbzdrHBnyxUC2Pr9W-i8PPpI7h9mWTjtWbg7oxqJG4mtvOEuPMKTaPepXI847QX58FK93sPiRllxsAiTwIpht6PhxgEn_T7_N1U/s400/ry%25C5%25BC+cytrynowy.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Ryż cytrynowy Lemon Rice Chitranna ಚಿತ್ರಾನ್ನ</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na porcję dla 2 osób:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>100 g ryżu basmati lub jaśminowego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 ziarna zielonego kardamonu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2-3 listki limonki kaffir</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki ziaren czarnej gorczycy</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki kurkumy </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>opcjonalnie mały kawałek kory cynamonu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>sok z połowy cytryny</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>opcjonalnie pół łyżeczki mango w proszku</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>olej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>sól</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
W garnku o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki oleju i podprażyć na nim przyprawy poza solą i kurkumą (uwaga, podgrzana gorczyca strzela jak popcorn). Dodać ryż i smażyć ok. 3 minut - aż zarobi się lekko krystaliczny. Zdjąć garnek z ognia i odczekać chwilę aby lekko przestygł, wlać wodę tak aby przykryła ryż na ok. 1,5 cm - jeśli wlejemy wodę do gorącego garnka, olej będzie pryskać, posolić, dodać kurkumę i sproszkowane mango jesli go używamy. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 10 minut, potem zdjąć pokrywkę i gotować często mieszając aż woda wyparuje. Gdyby ryż po wyparowaniu wody był niedogotowany, należy dodać jeszcze nieco wody i gotować do odparowania. Ugotowany ryż skropić sokiem z cytryny i wymieszać.</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" />
</a>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-58016265897175623682018-04-14T20:00:00.001+02:002018-04-15T09:17:43.203+02:00Vindaloo z wołowiny<div style="text-align: justify;">
Dziś dalsza część małej historii Indii kolonialnych ;) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zachodnie Indie - a dokładniej okolice i Goa to tereny dawnej obecności na tych terenach Portugalczyków. Dotarli tam już z wyprawą Vasco da Gamy, jednak dopiero w XVI w. powstały pierwsze faktorie handlowe. Tereny te były pod panowaniem portugalskim aż do II połowy XX wieku, co odcisnęło na kulturze regionu istotny ślad, przejawiający się również w upodobaniach kulinarnych. I tak dochodzimy do przepisu na Vindaloo. Danie pochodzi od dania na bazie wieprzowiny z winem, octem i czosnkiem. Hindusi jednak tak dalece je zmodyfikowali, że z pierwotnego europejskiego dania praktycznie nic nie zostało. Danie to zyskało wielką popularność na całym świecie, będąc serwowanym w wielu hinduskich restauracjach.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfeKOFyUeRcAcNRxek1YJ9vsOt2J_-or7tYgXo7hnTc8Bmms_BlXWsM-C2UsYteM5gcKjUCfBGuGpFAhXwskYHuffkhtKPqscZ1kSlim8hsw_u9sbh_4tb8NQc0_t37Ru7TVvY8AzMxY/s1600/Vindaloo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfeKOFyUeRcAcNRxek1YJ9vsOt2J_-or7tYgXo7hnTc8Bmms_BlXWsM-C2UsYteM5gcKjUCfBGuGpFAhXwskYHuffkhtKPqscZ1kSlim8hsw_u9sbh_4tb8NQc0_t37Ru7TVvY8AzMxY/s400/Vindaloo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Wołowina vindaloo</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i>Składniki:</i><br />
<i>łyżka kuminu</i><br />
<i>4 suszone chili</i><br />
<i>łyżeczka ziaren czarnego pieprzu</i><br />
<i>ziarna z 5 strączków kardamonu</i><br />
<i>łyżeczka kozieradki </i><br />
<i>łyżeczka czarnej gorczycy</i><br />
<i>łyżeczka soli</i><br />
<i>łyżeczka cukru brązowego</i><br />
<i>4 łyżki octu winnego</i><br />
<i>2 łyżki oleju</i><br />
<i>duża posiekana cebula</i><br />
<i>2,5 cm korzenia imbiru </i><br />
<i>kilogram wołowiny gulaszowej pokrojonej w 2 cm kostkę</i><br />
<i>rozgnieciony ząbek czosnku</i><br />
<i>łyżeczka mielonej kolendry</i><br />
<i>pół łyżeczki kurkumy</i><br />
<i>ryż do podania</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cebulę podrumienić na złoto. Przyprawy zmielić na drobny proszek. Dodać do nich sól, cukier, ocet i zmiksować. Następnie dodać cebulę i miksować aż masa uzyska konsystencję jednolitej masy. Na oleju podsmażyć na brązowo mięso. Odstawić. Na olej po mięsie wrzucić starty imbir, czosnek i smażyć 2-3 minuty. Dodać mieloną kolendrę i kurkumę i smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać pastę cebulową z przyprawami i smażyć 5 minut. Wrzucić wcześniej podsmażone mięso, zalać 1/3 litra wody i dusić 1-1,5 godziny, aż mięso zmięknie. Podawać z <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2018/04/ryz-cytrynowy-lemon-rice-chitranna.html">ryżem</a>.</div>
<br />
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018"><img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-63898297781996013332018-04-12T20:25:00.000+02:002018-04-12T20:31:21.968+02:00Masala czaj - Masala Chai - indyjska herbata<div style="text-align: justify;">
Skoro na naszym blogu trwa akcja kuchni indyjskiej, nie mogło zabraknąć herbaty. Dziś to wręcz narodowy napój Indii. Jednak wbrew pozorom, herbata nie jest w Indiach "odwieczna". Liczne jej plantacje to "zasługa" Brytyjczyków, którzy chcieli sami produkować herbatę, z pominięciem Chin. Pierwsze plantacje to prowincja Assam, która dziś stanowi jedno z zagłębi przemysłu herbacianego. Klimat Indii okazał się świetny dla uprawy tej rośliny - mając na uwadze tak dużą podaż, Brytyjczycy zaczęli promować picie herbaty również wśród miejscowych. Tak Hindusi dodali do herbaty swoje ulubione smaki, tworząc jeden z najbardziej charakterystycznych sposobów parzenia herbaty.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJznECb4fLiYZyAiidvSHThcXW4Ue4xjAHSQ7wr-hm_q9hLse_sopEPoitiLpHbch94Lg4xEzi2iJNzsjTLKK0Z0AYGx7yQuuctKuKSaMzMnEbXseJhkt7jVy4yG0OGNV778kaSsaAiU/s1600/Chai+masala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivJznECb4fLiYZyAiidvSHThcXW4Ue4xjAHSQ7wr-hm_q9hLse_sopEPoitiLpHbch94Lg4xEzi2iJNzsjTLKK0Z0AYGx7yQuuctKuKSaMzMnEbXseJhkt7jVy4yG0OGNV778kaSsaAiU/s400/Chai+masala.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Masala czaj - Chai masala - indyjska herbata</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki:</i><br />
<i>litr wody</i><br />
<i>trzy strączki kardamonu</i><br />
<i>laska cynamonu</i><br />
<i>4 goździki</i><br />
<i>3cm kawałek imbiru</i><br />
<i>3-4 łyżki brązowego cukru lub melasy</i><br />
<i>czarna herbata liściasta dobrej jakości o wyrazistym smaku</i><br />
<i>dwie szklanki pełnego mleka </i><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do garnka wlać wodę, gdy zacznie się gotować, dodać przyprawy. Gdy się wrzątek się zagotuje, dodać mleko, herbatę, cukier (melasę) i ponownie zagotować. Uważać, aby nie wykipiało. Po powtórnym zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 2-3 minuty. Zdjąć z ognia i przez sito przelać do imbryka lub bezpośrednio do filiżanek lub kubków. Pić ciepłe ;)</div>
<br />
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-84207917721277984002018-04-11T18:57:00.001+02:002018-04-15T09:16:57.338+02:00Radźma (Rājmā)- wegańskie curry z fasoli<div style="text-align: justify;">
Dziś niezwykle popularne w północnych Indiach (Pendżab) danie wegetariańskie. Hindusi, szczególnie ci niejedzący mięsa w ogóle, uwielbiają warzywa strączkowe. Danie można podawać z ryżem (radźma chawal) albo z indyjskim pieczywem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXeo6FE2WMNiGSVHb_87YuDtiKuOBkQLQmffVF5u32ZX52ebhqptDjlCoWXfpoaFMtW3zIDLfiLy312xbEMEjMsCBJTunPrjZxqSF8XblthfHMn45rlEQoozwTB7QjKtFXhwHWhFSyrhA/s1600/Rajma+curry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXeo6FE2WMNiGSVHb_87YuDtiKuOBkQLQmffVF5u32ZX52ebhqptDjlCoWXfpoaFMtW3zIDLfiLy312xbEMEjMsCBJTunPrjZxqSF8XblthfHMn45rlEQoozwTB7QjKtFXhwHWhFSyrhA/s400/Rajma+curry.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Radźma (Rājmā)- curry z fasoli</i></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<i>Składniki na ok. 6 porcji:</i><br />
<i>2-3 puszki czerwonej fasoli</i><br />
<i>500 ml passaty lub 2 puszki pomidorów krojonych</i><br />
<i>biała lub czerwona cebula</i><br />
<i>3-4 ząbki czosnku</i><br />
<i>1,5 cm kawałek imbiru</i><br />
<i>pół łyżeczki mielonego chilli (u mnie kaszmirskie, może być inne)</i><br />
<i>pół łyżeczki garam masala</i><br />
<i>łyżeczka kurkumy</i><br />
<i>łyżeczka mielonej kolendry</i><br />
<i>sól</i><br />
<i>olej do smażenia</i><br />
<i>opcjonalnie szczypta cukru</i><br />
<br />
Do podania:<br />
<i>świeża kolendra</i><br />
<i>jogurt</i><br />
<i>ulubiony ryż (np. <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2018/04/ryz-cytrynowy-lemon-rice-chitranna.html">cytrynowy</a>) </i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cebulę, czosnek i imbir zmiksować w robocie kuchennym na gładką pastę. W garnku o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki oleju i posmażyć pastę na złoto, dodać pomidory i przyprawy (poza solą i cukrem), gotować 5 minut, dodać osączoną i opłukaną fasolę. Gotować 20 minut, doprawić solą i cukrem. Danie najlepsze jest na drugi dzień.</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-70469874568293730022018-03-27T19:27:00.002+02:002018-03-27T19:27:55.642+02:00Sułkowicka krzonówka - tradycyjna zupa chrzanowa na serwatce<div style="text-align: justify;">
Krzonówka (chrzanówka) to tradycyjna zupa wielkanocna gotowana w okolicach podkrakowskich Sułkowicach (k. Myślenic), dawniej podawana w świąteczną
niedzielę wielkanocną. Tę jednogarnkową potrawę
sporządzano z tradycyjnych wędlin wielkanocnych, które zostawały ze
święconki. Nazwa krzonówki pochodzi od jednego ze składników zupy –
chrzanu, na który w okolicy Sułkowic dawniej mówiło się „krzan” albo
„krzon”. Tradycja mówi, że do jej powstania wykorzystywano wszystkie
resztki po śniadaniu wielkanocnym z poświęconych potraw (zarówno
wędliny, jak i jajka). Dziś poświęcona wędlina zastępowana jest często zwykłą kiełbasą, bo zupę lepiej jest przecież przygotować wcześniej. Jej trzon stanowi chrzan. W dawnych
czasach, kiedy panowała bieda, jarzynę tę można było „ukopać” i
pozbierać za darmo na polach. Obfitość tej potrawy zależała od statusu
materialnego poszczególnych rodzin, dlatego też czasem sułkowicka
krzonówka była uboga, a czasem bardzo bogata w składniki. Krzonówka w
okolicach Sułkowic gotowana jest na bazie serwatki, co wyróżnia ją wśród
innych chrzanówek gotowanych w Małopolsce. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQC7PcM40H7-cq1sKamAciIWa18QtSLKehgvGMJEypNPHq84AU2PE6l-9a_UAXuj2uI8N7qv2uqIAf6VDH8BV81JBWrMb08q8sAGCaG7K4LilzEG69vuQHvGF2T-XwyUVDEkRGM_AZho/s1600/Su%25C5%2582kowicka+krzon%25C3%25B3wka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQC7PcM40H7-cq1sKamAciIWa18QtSLKehgvGMJEypNPHq84AU2PE6l-9a_UAXuj2uI8N7qv2uqIAf6VDH8BV81JBWrMb08q8sAGCaG7K4LilzEG69vuQHvGF2T-XwyUVDEkRGM_AZho/s400/Su%25C5%2582kowicka+krzon%25C3%25B3wka.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Sułkowicka krzonówka <br /> tradycyjna zupa chrzanowa na serwatce</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki:</i><br />
<i>250 g łopatki wieprzowej<br />250 g wędzonych żeberek<br />250 g surowego wędzonego boczku<br />250 g kiełbasy (może być ze święconki)<br />2 l serwatki<br />pół selera<br />dwie marchewki<br />korzeń pietruszki<br />kawałek korzenia chrzanu oraz tarty chrzan do smaku (może być gotowy)<br />2 liście laurowe<br />4 ziarenka ziela angielskiego<br />sól<br />pieprz</i><br />
<i>natka pietruszki i koperek do dekoracji<br />5 jajek na twardo</i><br />
<br />
W niewielkiej ilości wody ugotować mięso z łopatki, żeberka oraz wędzony boczek pokrojony w drobną kostkę przez pół godziny. Po ugotowaniu oddzielić mięso z żeberek i dodać znów do garnka. Zalać serwatką, dodać kiełbasę (można podsmażyć wcześniej) i zagotować. Dodać warzywa wraz z całym korzeniem chrzaniu. Przyprawić pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotować ok. 30 minut. Na koniec dodać tarty chrzan do smaku. Podawać z koperkiem, pietruszką i półkami jajek.</div>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-19530474405597883352018-03-26T19:00:00.000+02:002018-04-15T09:17:18.821+02:00Kurczak tikka masala<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>PL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:EnableOpenTypeKerning/>
<w:DontFlipMirrorIndents/>
<w:OverrideTableStyleHps/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="false"
DefSemiHidden="false" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="375">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="header"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footer"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="index heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of figures"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="envelope return"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="footnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="line number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="page number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote reference"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="endnote text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="table of authorities"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="macro"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="toa heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Bullet 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Number 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Closing"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="List Continue 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Message Header"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Salutation"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Date"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text First Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Note Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Body Text Indent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Block Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="FollowedHyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Document Map"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Plain Text"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="E-mail Signature"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Top of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Bottom of Form"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal (Web)"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Acronym"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Address"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Cite"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Code"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Definition"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Keyboard"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Preformatted"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Sample"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Typewriter"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="HTML Variable"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Normal Table"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="annotation subject"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="No List"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Outline List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Simple 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Classic 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Colorful 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Columns 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Grid 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 4"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 5"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 7"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table List 8"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table 3D effects 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Contemporary"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Elegant"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Professional"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Subtle 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 2"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Web 3"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Balloon Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Table Theme"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" QFormat="true"
Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" QFormat="true"
Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" QFormat="true"
Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" QFormat="true"
Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" QFormat="true"
Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" QFormat="true"
Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" SemiHidden="true"
UnhideWhenUsed="true" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="41" Name="Plain Table 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="42" Name="Plain Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="43" Name="Plain Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="44" Name="Plain Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="45" Name="Plain Table 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="40" Name="Grid Table Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="Grid Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="Grid Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="Grid Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="Grid Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="Grid Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="Grid Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="Grid Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="Grid Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="Grid Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="Grid Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46" Name="List Table 1 Light"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51" Name="List Table 6 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52" Name="List Table 7 Colorful"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="46"
Name="List Table 1 Light Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="47" Name="List Table 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="48" Name="List Table 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="49" Name="List Table 4 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="50" Name="List Table 5 Dark Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="51"
Name="List Table 6 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="52"
Name="List Table 7 Colorful Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Mention"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Smart Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Hashtag"/>
<w:LsdException Locked="false" SemiHidden="true" UnhideWhenUsed="true"
Name="Unresolved Mention"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:8.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:107%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri",sans-serif;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
Chociaż dla wielu miłośników indyjskiej kuchni <i>kurczak tika masala (chicken tikka masala) </i>to wręcz jej synonim, to danie to zaliczane jest do kuchni diaspory hinduskiej w Wielkiej Brytanii, czyli kuchni BIR (British Indian Restaurant). To połączenie marynowanego grillowanego kurczaka <i>tikka </i>z gęstym pomidorowym sosem <i>masala. </i>Podobno danie powstało w Glasgow, gdzie klient poprosił o sos do kurczaka z grilla, którego uznał za zbyt suchego. Inni łączą to danie z obecnością Brytyjczyków w Indiach. Niezależnie od genezy, danie jest wspaniałym miksem różnych gustów i smakuje wybornie :)<br />
<br />
W przepisie użyliśmy kaszmirskiego chili (kashmir chili powder). To odmiana chili która jest mniej ostra a jednocześnie zachowuje ładny czerwony kolor po obróbce cieplnej. Można je dostać w większych supermarketach lub w <i>Kuchnia świata. </i>Jeżeli go nie mamy, używamy o wiele mniej klasycznego chili - to w smaku przypomina ostrością raczej ostrą paprykę węgierską. </div>
<i>
</i>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiYxoA_J1GV8wmceSudSfze4oCEoRjRsZh9miQnjCo4bRdrEnzKpS35fdYZtB4cioNoIplbNOlrMGmbMd8Wj_DnCXGd5EvNjmig0fpbIwF69WYCZXd9uiq09p7-FEllUHkRivfOClctUs/s1600/chicken+tikka+masala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiYxoA_J1GV8wmceSudSfze4oCEoRjRsZh9miQnjCo4bRdrEnzKpS35fdYZtB4cioNoIplbNOlrMGmbMd8Wj_DnCXGd5EvNjmig0fpbIwF69WYCZXd9uiq09p7-FEllUHkRivfOClctUs/s400/chicken+tikka+masala.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Kurczak tikka masala</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>800 g piersi z kurczaka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>marynata: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>150 ml gęstego jogurtu</i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki kurkumy</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka chilli kaszmirskiego</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka garam masala</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>łyżka soli</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>cztery ząbki czosnku zmiażdżone</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>imbir –ok. 3 cm bez skóry starty</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Pierś z kurczaka pokroić na kawałki po ok. 4 cm. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Marynować mięso przez przynajmniej 2 godziny a najlepiej przez noc. Po tym czasie nabić kurczaka na szpadki do szaszłyków i upiec na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (ok. 20 minut, po połowie czasu obrócić szaszłyki).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<i>Sos:</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>2 łyżki oleju lub klarowanego masła (ghee)</i><br />
<i>szklanka nerkowców </i><br />
<i>łyżeczka ziaren kuminu </i><br />
<i>po dwa ziarna czarnego i zielonego kardamonu</i><br />
<i>laska cynamonu</i><br />
<i>5 goździków</i><br />
<i>łyżeczka chili kaszmirskiego </i><br />
<i>łyżeczka kolendry</i><br />
<i>łyżeczka garam masala</i><br />
<i>łyżeczka kurkumy </i><br />
<i>dwie duże cebule</i><br />
<i>zielone chili</i><br />
<i>trzy ząbki czosnku</i><br />
<i>ok. 3 cm imbiru bez skóry</i><br />
<i>puszka pomidorów</i><br />
<i>zielona papryka pokrojona w kostkę </i><br />
<i>pęczek świeżej kolendry</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nerkowce namoczyć w wodzie (tyle aby je przykryło) przez co najmniej 2 godziny. W garnku rozgrzać olej lub masło. Podprażyć kumin i kardamon wraz z cynamonem i goździkami. Pokroić cebulę w drobną kostkę i zezłocić. Zetrzeć czosnek i imbir i dodać do cebuli wraz z prażonymi przyprawami. Dodać pozostałe przyprawy w proszku (poza garam masala). Smażyć aż zacznie wszystko intensywnie pachnieć. Zalać pomidorami i dusić ok. 15 minut aż się rozpadną. Można dodać nieco wody, aby wszystko się nie spaliło ;) Nerkowce zmiksować na pastę, dodać ją do sosu wraz z garam masala i solą do smaku. Wrzucić mięso, pęczek posiekanej kolendry (nieco zostawić do dekoracji) i paprykę pokrojoną w kostkę i dusić razem ok. 5-10 minut. Podawać z <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2018/04/ryz-cytrynowy-lemon-rice-chitranna.html">ryżem </a>lub chlebkami naan, udekorowane pozostałą kolendrą. </div>
<br /></div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" /></a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-90864835923517393192018-03-18T12:00:00.001+01:002018-03-18T12:01:04.203+01:00Thandai - indyjski napój mleczno-migdałowy<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Thandai is one of the popular summer drink in Maharashtra.">Kiedy śnieg za oknem, może chociaż napój przypomni o tym, że wróci lato...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="Thandai is one of the popular summer drink in Maharashtra.">Thandai jest jednym z popularnych letnich napojów w Indiach. </span><span title="It is the special beverage especially made on Mahasivaratri & Holi Festival.">Jest to specjalny napój specjalnie wykonany na święto Holi. Bazę napoju stanowią migdały i nerkowce, wzbogacone smakiem </span><span title="The rich flavor of fennel seeds and peppercorns along with nuts gives a nice taste to the drink.
"> nasion kopru włoskiego, pieprzu i białego maku, które wraz z innymi przyprawami i płatkami róży dają niecodzienne połączenie.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="The rich flavor of fennel seeds and peppercorns along with nuts gives a nice taste to the drink.
"></span></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="The rich flavor of fennel seeds and peppercorns along with nuts gives a nice taste to the drink.
"></span><span title="Its also called as Sardai, literally translates to coolant or cold in Hindi.">Napój jest również nazywany Sardai, co dosłownie tłumaczy się na chłodny lub zimny w hindi. </span><span title="It is a refreshing drink that has a cooling effect and gives instant energy in scorching Indian summers.">Jest to orzeźwiający napój, który świetnie orzeźwia w specyficznym indyjskim klimacie. </span><span title="It contains various cooling nuts and spices like almonds, fennel seeds, magaz (kernel of Watermelon seeds), cardamom, khus khus (poppy seeds) etc. A generous pinch of Saffron threads provides it a distinctive taste & colour."> Szczypta nitek szafranu nadaje mu wyrazisty smak i kolor.</span><span title="Rose petals, pepper, cashew nuts are other items that are many times added to it."> </span><span title="It is also rich in calcium & vitamins.
">Jest także bogaty w wapń i witaminy.</span></span></div>
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span title="It is also rich in calcium & vitamins.
"></span></span><span class="" id="result_box" lang="pl"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7n9aU_tFO20w3ecD8uigktyg4u4Xi2LThWKiT00NNzdOm-KFFkmH1ttcR8z0_O-TuQVc4vvK74rTUA99guR1krpedUMaG9VbbM1eUVeaGBbJFsdysfvVaNSjd1u37PcfcOfSI5NGfyQ/s1600/Thandai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7n9aU_tFO20w3ecD8uigktyg4u4Xi2LThWKiT00NNzdOm-KFFkmH1ttcR8z0_O-TuQVc4vvK74rTUA99guR1krpedUMaG9VbbM1eUVeaGBbJFsdysfvVaNSjd1u37PcfcOfSI5NGfyQ/s400/Thandai.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Thandai - indyjski napój mleczno-migdałowy</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3 szklanki mleka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szklanka migdałów</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 łyżki nerkowców</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 łyżeczki białego maku</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka nasion kopru włoskiego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>ćwierć szklanki cukru</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżeczka czarnego pieprzu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>dwa strączki zielonego kardamonu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka suszonych płatków róż (opcjonalnie łyżeczka wody różanej do smaku)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i>
Zagotować mleko z cukrem. Schłodzić do temperatury pokojowej. Namoczyć migdały przez ok. 2 dwie godziny a następnie obrać ze skórek. W drugiej misce namoczyć nerkowce, mak, koper, pieprz, kardamon w ciepłej wodzie. Po 2 godzinach odlać wodę i zmiksować z migdałami i płatkami róży na jednolitą pastę. Dodać ją do mleka i dobrze wymieszać. Przełożyć do lodówki na co najmniej godzinę aby smak pasty przeszedł do mleka. Po tym czasie odcedzić pastę z mleka. Podawać ozdobione posiekanymi pistacjami i szafranem.<br />
</div>
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/kuchnia-indyjska-2018">
<img alt="Kuchnia indyjska 2018" height="200" src="https://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/15/72embed_9eItJ3nsYpWgrV7cW7yVq2r12y4Qggzz.jpg?source=kuchnia-z-wyrakiem" width="187" />
</a>Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-25639082502074383042018-03-03T18:49:00.000+01:002018-03-03T18:49:12.153+01:00Crème brûlée - przepis klasyczny<div style="text-align: justify;">
Przychodzi taki dzień w życiu wyraka, że uświadamia sobie potrzebę zakupu palnika spożywczego. A potrzeba wynika z tego, że oboje uwielbiamy zapiekany crème brûlée którego cena w knajpie nie zawsze odpowiada niestety jakości. Wykonanie go w domu jest banalnie proste. Jest z nim tylko jeden problem - bardzo szybko znika.</div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgvfusGzRoiN0lYLPDw5xsCBtpf-2J_s9yHOtpwJS3wf4-zHVE2u71OJLy47pZlIB_OU0Q69k01-vSbtIi9myyceO7r-bvNzQVS5dW6j_51_S8fE_Shib1R69bHJrQOixBqYzy8Zglzs/s1600/creme+brulle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgvfusGzRoiN0lYLPDw5xsCBtpf-2J_s9yHOtpwJS3wf4-zHVE2u71OJLy47pZlIB_OU0Q69k01-vSbtIi9myyceO7r-bvNzQVS5dW6j_51_S8fE_Shib1R69bHJrQOixBqYzy8Zglzs/s400/creme+brulle.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Crème brûlée - przepis klasyczny</i></td></tr>
</tbody></table>
<i>Składniki na 4 porcje:</i><br />
<i>300 ml śmietany kremówki</i><br />
<i>laska wanilii</i><br />
<i>4 żółtka</i><br />
<i>3+3 łyżki cukru</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Śmietanę i przekrojoną na pół wanilię (ziarenka wyskrobać i dodać do śmietany) podgrzewać w garnku o grubym dnie aż zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki, odstawić. W misce utrzeć żółtka z 3 łyżkami cukru do białości. Ostrożnie dodawać do żółtek gorącą śmietanę cały czas mieszając trzepaczką, najlepiej użyć małej chochelki. Gotową masę można przecedzić przez sito, ale mnie nigdy nie zdarzyły się grudki, więc tego nie robię. Na masie pojawi się delikatna pianka, nie przeszkadza w niczym, nie trzeba jej usuwać. Piekarnik nagrzać do temperatury 125 stopni. Gotową masę rozlać do 4 szerokich foremek, umieścić w naczyniu do zapiekania, do którego należy nalać gorącej wody mniej więcej do połowy wysokości foremek. Zapiekać ok. 45-50 minut. Gotowe desery powinny lekko "chodzić" na środku, ale nie mogą być płynne. Przestudzić i schować na min. 2 godziny do lodówki. Na zimny deser wysypać ok. łyżeczkę drobnego cukru, rozprowadzić równomiernie po powierzchni, przypalić palnikiem cukierniczym, deser odstawić na 3-4 minuty żeby karmel stwardniał i gotowe.</div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-72000342372030027192018-02-18T14:22:00.003+01:002018-02-18T15:04:18.204+01:00Sernik z jogurtu greckiego<div style="text-align: justify;">
Dawno nie robiliśmy sernika. Wiadomo, dla mnie najklasyczniejszy to <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2012/06/sernik-wiedenski.html">wiedeński</a>, chociaż odkąd mamy piekarnik elektryczny możemy poszaleć z ciastami, które wymagają stabilniejszej temperatury, jak np. <a href="http://kuchniazwyrakiem.blogspot.com/2014/03/klasyczny-sernik-nowojorski.html">klasyczny nowojorczyk</a>. Dziś propozycja na sernik jeszcze delikatniejszy. Zamiast sera - jogurt grecki. Ciasto wychodzi cudownie lekkie i puszyste. Do przepisu należy koniecznie użyć jogurtu typu greckiego, jak najgęstszego.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwzhPii6oWwH_7APwR9Ej4QdpW2phMLtdGEAkHgBkmXbhrotjsNBJYr3lou4-rfvcTf1EMeVWP8VK9QzorkHErc4Y6Zs9igtX2fvYdOWZvb1y4BUXZ1vAAIjlwPMap09j9s7rXvWz5bN8/s1600/grecki+sernik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwzhPii6oWwH_7APwR9Ej4QdpW2phMLtdGEAkHgBkmXbhrotjsNBJYr3lou4-rfvcTf1EMeVWP8VK9QzorkHErc4Y6Zs9igtX2fvYdOWZvb1y4BUXZ1vAAIjlwPMap09j9s7rXvWz5bN8/s400/grecki+sernik.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Sernik z jogurtu greckiego</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na małą tortownicę:</i><br />
<i>Na spód: <br />
250 g ciasteczek digestive<br />
125 g masła, rozpuszczonego</i></div>
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span class=""></span><br /><i>Na masę: </i></span><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">trzy opakowania jogurtu greckiego (ok. kilograma) </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">300 g drobnego cukru </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">szczypta soli </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">2 łyżeczki soku z cytryny</span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">łyżeczka cukru waniliowego </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">6 jaj i 2 żółtka </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">trochę roztopionego masła (1 łyżeczka) do wysmarowania formy </span></i><br />
<i><span class="" id="result_box" lang="pl">miód, posiekane pistacje lub orzechy włoskie ew. liście tymianku, do podania</span></i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ciasteczka rozdrobnić mikserem na piasek i wymieszać z roztopionym masłem. Na dnie tortownicy zrobić "ciasteczkowy" spód w ten sposób, że masę ciasteczkową mocno docisnąć do spodu tortownicy. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około kwadrans. Schłodzić do temperatury pokojowej.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie składniki masy muszą być w temperaturze pokojowej. Inaczej ciasto się nie uda. Umieścić cały jogurt w mikserze. Ubijać przez 2 minuty aż stanie się lekki, puszysty i kremowy. Dodać połowę cukru i ubijać jeszcze minutę na średniej prędkości. Szpatułką zebrać z boków, aby cały jogurt był dobrze wymieszany. Dodać resztę cukru, cukier waniliowy, sól, sok z cytryny oraz dwa żółtka. Mieszać na wolnych obrotach, aż wszystkie składniki się połączą. Dodawać po jednym jajku dodając kolejne, gdy poprzednie połączy się z masa. Przelać na wcześniej przygotowany spód.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rozgrzać piekarnik do 230 stopni. Piec przez 10 minut, pamiętając aby nie otwierać w tym czasie piekarnika. Następnie obniżyć temperaturę do 100 stopni i piec przez dalsze 1,5 godziny.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wyjąć z piekarnika i studzić w temperaturze pokojowej około 2 godzin. Następnie przenieść do lodówki i schładzać przez kolejne 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do podania udekorować miodem, pistacjami, orzechami włoskimi lub liśćmi tymianku.</div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-84097593501524023862018-02-11T20:09:00.003+01:002018-02-11T20:14:24.994+01:00Zimowa "lemoniada" - napar cytrusowo-imbirowy z rozmarynem<div style="text-align: justify;">
Pogoda za oknem nie zachęca do czegokolwiek. Dobrze mieć po spacerze coś rozgrzewającego, jednak bez procentów i zdrowego.Rozmaryn, cytrusy i imbir okazały się idealnym połączeniem :)</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4xmP62i47BaIgU3nTzwiVZU6CYdxbD0vAWDwZM3Z1uT5L3O07Xz5erIGK3NgutW6ZDpy5qDDsyPyf1INQesr8FBwOk2JwTXD6Zy1dF4IVCP867rCKRxViC-Ydfrpz_HjBqZ2T7v18ivQ/s1600/Zimowa+lemoniada.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4xmP62i47BaIgU3nTzwiVZU6CYdxbD0vAWDwZM3Z1uT5L3O07Xz5erIGK3NgutW6ZDpy5qDDsyPyf1INQesr8FBwOk2JwTXD6Zy1dF4IVCP867rCKRxViC-Ydfrpz_HjBqZ2T7v18ivQ/s400/Zimowa+lemoniada.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Zimowa "lemoniada" - napar cytrusowo-imbirowy</i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<i>Składniki: </i><br />
<i>500 ml wody<br />2 łyżki miodu (najlepiej lipowy lub wielokwiatowy)<br />1 cytryna</i><br />
<i>1 limonka<br />gałązka rozmarynu<br />kilka plastrów świeżego imbiru</i><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Cytrusy sparzyć i wyszorować. Pokroić w plastry. Zagotować wodę i
rozpuścić w niej miód. Imbir pokroić w plasterki. W wysokich
kubkach układać po kilka plastrów cytrusów, włożyć imbir i po gałązce rozmarynu. Zalać wodą z miodem.<b> </b></div>
Alastorhttp://www.blogger.com/profile/16171958506773727626noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3458650403543271892.post-91494503043240190762018-02-03T19:58:00.000+01:002018-02-03T19:58:34.719+01:00Pączki smażone powietrzem (z frytkownicy niskotłuszczowej)<div style="text-align: justify;">
Zachciało nam się pączków. Nie mieliśmy w czym usmażyć, więc postanowiliśmy kupić frytkownicę. Przez internet, bo taniej, a tu taka fajna, w której można nawet ciasto upiec, bierzemy. I... nie doczytaliśmy, że taka, co smaży gorącym powietrzem nie nadaje się do smażenia w głębokim tłuszczu. Odkryliśmy to dopiero kiedy przytachaliśmy ustrojstwo na 4 piętro bez windy. A na pączki smażone powietrzem przepisów za bardzo nie ma. Moglibyśmy oddać, skoro kupione przez internet. Ale wtedy nie byłoby zabawy. Znalazłam przepis na pączki pieczone o <a href="https://www.mojewypieki.com/przepis/pieczone-paczki">tu</a>, troszkę przerobiłam i oto są pączki smażone powietrzem. Od tych z głębokiego oleju różnią się właściwie tylko tym, że skórka nie jest nasiąknięta tłuszczem. Nadzienie też wyszło dość nieortodoksyjne, ale pyszne. A poza tym frytkownica jest świetna, nic nie dymi, nie pryska, nie trzeba wylewać oleju. Zostaje z nami, a ja idę kombinować jak najlepiej ją wykorzystać.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwD9GA4Ev_dnF5aFqoFHaFnjoZOdMA2QMvSk64KADCQQn8LfrqWgiWc8_zWDQdWnQsNE0rAAy1TSrfFb2bhRqPCusztvNrWiOXfuBGWT2CRQVxZwZCPMRtMBfi4wnbcKrlA8dbKLtIOY/s1600/Domowe+p%25C4%2585czki+z+frytkownicy+niskot%25C5%2582uszczowej.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwD9GA4Ev_dnF5aFqoFHaFnjoZOdMA2QMvSk64KADCQQn8LfrqWgiWc8_zWDQdWnQsNE0rAAy1TSrfFb2bhRqPCusztvNrWiOXfuBGWT2CRQVxZwZCPMRtMBfi4wnbcKrlA8dbKLtIOY/s400/Domowe+p%25C4%2585czki+z+frytkownicy+niskot%25C5%2582uszczowej.jpg" width="398" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Pączki smażone powietrzem (z frytkownicy niskotłuszczowej)</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<i>Składniki na ok. 12 średnich pączków:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>7 g suszonych drożdży</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3 szklanki mąki pszennej</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1 żółtko </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2/3 szklanki ciepłego mleka</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1/2 szklanki cukru</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka stopionego masła</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>szczypta soli</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nadzienie:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>mały słoik powideł śliwkowych lub dżemu morelowego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka wody z kwiatu pomarańczy</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>pół łyżeczki cynamonu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Lukier:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>6 łyżek cukru pudru</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>łyżka gorącej wody</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Dodatkowo:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>50 ml oleju rzepakowego</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3-4 łyżki posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie składniki ciasta poza masłem umieścić w misce i wyrabiać ok. 5 minut, można użyć miksera z hakiem do ciasta, następnie dodać masło i wyrabiać aż ciasto przestanie się kleić do palców (ewentualnie można dodać odrobinę mąki). Wyrobione ciasto odstawić na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto zagnieść szybko i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm i szklanką wykrawać pączki, odkładać je na matę silikonową lub na papier do pieczenia. Zostawić do wyrośnięcia na kolejne 45 minut. W tym czasie przygotować nadzienie i lukier. Do miski włożyć składniki nadzienia i dobrze rozetrzeć na gładką masę, nałożyć do szprycki lub rękawa cukierniczego (używać długiej cienkiej końcówki do nadziewania). Do miseczki (o takiej średnicy żeby dało się do niej swobodnie włożyć pączka) przesiać cukier puder, dodać wodę i utrzeć na białą gładką masę, nie może być za rzadka, bo lukier spłynie. Rozgrzać frytkownicę do temperatury ok. 170 stopni, pączki smarować z obu stron olejem i układać w koszu do smażenia po 3-4 sztuki. Smażyć ok. 7-8 minut. Usmażone pączki nadziewać dżemem, a potem maczać w lukrze i posypywać skórką pomarańczową.</div>
Karolahttp://www.blogger.com/profile/12527143084368685082noreply@blogger.com9