Kuchnia czeska: medove rezy, czyli placek czeski

Ciasto to gościło u mnie w domu od zawsze. Od tak dawna, że nawet nie wiedzieliśmy, że to danie czeskie :) miodowe ciasto z masą grysikową pod czekoladową polewą z powidłami śliwkowymi dla mnie to po pierwsze popisowe danie Mojej Mamy. Łatwo się kroi, można je długo przechowywać w chłodnym miejscu ale po pierwsze - jest pyszne. Sofroniusz uważa to samo :)

Kuchnia czeska: medove rezy, czyli placek czeski

Ciasto:

3 1/2 szklanki mąki

1/2 kostki margaryny (najlepiej: Kasia)

szklanka cukru

2 łyżki miodu

2 jajka

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

Zagnieść ciasto,następnie podzielić na 3 części i rozwałkować . Upiec 3 placki na papierze do pieczenia. Piec 15  minut w temperaturze 180 stopni.

Masa do przełożenia:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru

3 łyżki grysiku

aromat wanilinowy wg uznania

1 kostka masła

Ugotować grysik na mleku, dodać cukier i aromat wanilinowy.Wystudzić. Utrzeć masło na puszystą masę i ucierając nadal,dodawać stopniowo ugotowany grysik.

Pierwszy placek posmarować cienko powidłami śliwkowymi, a następnie połową utartej masy. Położyć drugi placek (lekko docisnąć) i znowu posmarować powidłami oraz resztą utartej masy. Położyć trzeci placek  Całość znów lekko docisnąć.

Polewa:
1 gorzka czekolada (najlepiej Goplana)
4 łyżki mleka
2 łyżki masła

Czekoladę rozpuścić, wszystkie  składniki wymieszać, polać ciasto.

Jeszcze płynną polewę udekorować kawałkami orzechów włoskich - czym więcej, tym lepiej ;)