Obecnie stragany pełne są nowalijek. Każdy z nas kupuje rzodkiewki - większość wyrzuca liście. A to błąd. Są one nie tylko jadalne, ale całkiem smaczne po przerobieniu. Dziś przepis na pesto, które smakuje niezwykle świeżo i wiosennie. Do tego ma ciekawy, ostry smak i aromat świeżo skoszonego trawnika ;)
 |
| Pesto z młodych liści rzodkiewki |
Składniki:
liście z jednego pęczka rzodkiewki
ząbek czosnku
2 łyżki płatków migdałowych lub pokruszonych migdałów bez skórki
2 łyżki startego twardego sera (parmezan, grana padono u nas litewski dziurgas
4 łyżki oliwy (około)
ząbek czosnku
2 łyżki płatków migdałowych lub pokruszonych migdałów bez skórki
2 łyżki startego twardego sera (parmezan, grana padono u nas litewski dziurgas
4 łyżki oliwy (około)
Czosnek, orzeszki, ser i liście włożyć do robota i ucierać. Co jakiś
czas otworzyć, dolać oliwę aż do uzyskania jednolitej masy. Użyliśmy
dość słonego sera, w innym wypadku można do smaku dosolić. Przełożyć do
słoiczka, można przechowywać w lodówce do tygodnia. Idealne do makaronów lub jako pasta kanapkowa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz