Kuchnia czeska: Zelí se škvarky a kmínem (czeska kapusta zasmażana)

Dzisiaj idealny dodatek do dań czeskich, takich jak gulasz karlowarski - kapusta na sposób czeski. Tak, prawie tyle skwarków, co kapusty :P

Kuchnia czeska: Zelí se škvarky a kmínem
(czeska kapusta zasmażana)

Składniki:

1 główka białej kapusty

400 g boczku

1 cebula

1 1/2 cukru

2 łyżki octu

sól

pieprz

mielony kminek

Oczyścić kapustę. Liście grubo poszatkować. Do garnka nalać odrobinę wody, wrzucić kapustę i dusić pod przykryciem aż do miękkości na wolnym ogniu. Drobno posiekać cebulę. Boczek pokroić w cienkie słupki. Na patelni podsmażyć boczek i cebulę na skwarki. Wrzucić do kapusty i gotować jeszcze razem kilka minut. Przyprawić octem, cukrem, solą, pieprzem i kminkiem. Podawać od razu.