Tajowie do swoich sałatek dodają cienkie paseczki mięsa, ryb lub owoców morza. W wersjach wegetariańskich i wegańskich podobną rolę spełniają grzyby lub ser tofu. Sosy zazwyczaj są bardzo ostre, z dodatkiem pokruszonych fistaszków, płatków chili lub szczypiorku. Poniżej przepis na jedno z takich tajskich dań.
 |
| Tajska sałatka z chrupiącym tofu |
Składniki:
opakowanie cienkiego makaronu ryżowego
łyżka oleju arachidowego
200g naturalnego tofu (u nas wersja BIO firmy Polsoja)
dwie duże czerwone papryki
garść liści kolendry i bazylii tajskiej
liście z trzech mini sałat rzymskich
200 g prażonych fistaszków
sos:
sok z trzech limonek
2 łyżki przyprawione ocet ryżowy
zmiażdżony ząbek czosnku
5 łyżek oleju arachidowego
2 łyżki oliwy
sól do smaku
opakowanie cienkiego makaronu ryżowego
łyżka oleju arachidowego
200g naturalnego tofu (u nas wersja BIO firmy Polsoja)
dwie duże czerwone papryki
garść liści kolendry i bazylii tajskiej
liście z trzech mini sałat rzymskich
200 g prażonych fistaszków
sos:
sok z trzech limonek
2 łyżki przyprawione ocet ryżowy
zmiażdżony ząbek czosnku
5 łyżek oleju arachidowego
2 łyżki oliwy
sól do smaku
Makaron ryżowy przygotować według instrukcji na opakowaniu. Rozgrzać grubą warstwę oleju arachidowego na głębokiej patelni. Gdy się rozgrzeje usmażyć w nim tofu na złotobrązowo. Zdjąć z ognia, ostudzić i pociąg w plasterki. Do dużej miski przenieść sałatę, paprykę, tofu, ryż i prażone orzeszki oraz kolendrę. Składniki sosu dokładnie wymieszać i polać nim sałatę. Posypać świeżymi listkami kolendry i bazylii tajskiej. Podawać od razu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz