Brukselka zapiekana z wędzonym łososiem

Mam jeszcze więcej garnuszków do zapiekania. Ponieważ w lodówce znalazła się resztka brukselki, postanowiłam, że zapiekamy. Wydawało mi się, że jeśli użyję dużego makaronu, to zabraknie mi miejsca na dodatki (naczynka są malutkie), więc zdecydowałam się na malusieńkie muszelki. To był zdecydowanie dobry pomysł. Ważne żeby użyć łososia wędzonego na zimno - wędzony na ciepło nie da takiego smaku.

Brukselka zapiekana z wędzonym łososiem

Składniki na 4 porcje (każda ok. 150 ml)

32 nieduże brukselki

15 dkg wędzonego łososia

szklanka (200 ml) drobnego makaronu

6 łyżek śmietany 12%

6 łyżek mleka

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz

masło

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu al dente, odcedzić i zahartować zimną wodą. Brukselki obrać, przekroić na połówki i umyć. Łososia podzielić na nieduże kawałki. W miseczce wymieszać śmietaną, mleko, gałkę muszkatołową, doprawić solą i pieprzem. Naczynka do zapiekania wysmarować masłem, nałożyć po 1/4 makaronu i łososia oraz 16 połówek brukselek, wymieszać. Zalać sosem, na wierzch położyć po kawałeczki masła. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Zapiekanki piec aż brukselka zmięknie - ok. 30-40 minut. Można przyspieszyć nieco przygotowania, jeśli podgotujemy brukselkę przed zapiekaniem.