Sałatka ze smażonym oscypkiem

Zaczął się sezon na prawdziwe owcze oscypki. W związku z tym pora na szybką i pyszną sałatkę.

Trzeba wiedzieć, że owce w zimie są w ciąży, więc nie dają mleka. W związku z tym zimowe "oscypki" kupowane pod Gubałówką to na 99% podróbki z krowiego mleka. Ja mam sprawdzone miejsce, gdzie można kupić świeże i nie podrabiane serki.

Sałatka ze smażonym oscypkiem

Składniki:

mieszane sałaty (w zależności od upodobania, ja lubię duuuużo)

po 4 plastry oscypka na porcję

po 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej na porcję

oliwki

pomidorki koktajlowe

Sos na 2 porcje:

łyżka musztardy miodowej

pół łyżeczki octu balsamicznego

łyżka oliwy

łyżka wody

sól, pieprz

Sałatę umyć, osuszyć i ułożyć na talerzach. Szynkę porwać palcami na kawałki lub pozwijać w różyczki i ułożyć na sałacie, dodać oliwki. Składniki sosu wymieszać na gładką emulsję. Oscypek usmażyć na patelni grillowej, gorący ułożyć na sałacie, polać sosem, podawać natychmiast.